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伯爵奶茶戚风蛋糕

  10、蛋白打发到细腻光滑,提起是小尖角的状态即可,现在就可以180度预热烤箱了

  14、放中下层,180度烤十分钟左右,爆头了就转160度烤40分钟这样,总共烤50分钟

  1.这个配方是6寸的,烘烤的时间45~50分钟左右,表面按压摸一下,没有沙沙声就熟了 2.不喜欢太爆头的全程160度烤50分钟即可,具体温度时间按照自家烤箱调节 3.伯爵红茶包的牌子看个人喜好 4.如果圆模就150度烤60分钟这样,怕裂刚开始可以130度烤,涨到高度稳定了就可以调回150度烤 5.后蛋法会使蛋糕糊更加细腻 6.用中空模具做戚风蛋糕时,蛋白完全不需要打到硬性,其实八九分发的状态做出来的戚风能够更好的保持成品温润Q弹的口感

作者:大将军娱乐--时间:2018-12-13 00:35

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